گوبھی کے ساتھ اچار کو کس طرح ڈوبا جائے

اچار گوبھی اور اچار کا طریقہ

پچھلے 10 دنوں میں ، اچار کا موضوع انٹرنیٹ پر بڑھتا ہی جارہا ہے۔ خاص طور پر ، گوبھی کو اچھالنے کا طریقہ بہت سے خاندانوں کی توجہ کا مرکز بن گیا ہے۔ یہ مضمون آپ کو حالیہ گرم موضوعات پر مبنی اچار گوبھی اور اچار کے اقدامات ، احتیاطی تدابیر اور متعلقہ اعداد و شمار کا تفصیلی تعارف فراہم کرے گا ، جس سے آپ کو اس روایتی نزاکت کی تیاری کے طریقہ کار کو آسانی سے عبور حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔

1. حالیہ گرم اچار کے عنوانات کی انوینٹری

گوبھی اور اچار کے اچار کے لئے بنیادی اقدامات

1.مادی انتخاب کی تیاری: تازہ ، فرم گوبھی کا انتخاب کریں ، جس کا وزن ترجیحی طور پر 2-3 پاؤنڈ ہے۔ ایک ہی وقت میں ، نمک ، مرچ پاؤڈر ، لہسن ، ادرک اور دیگر اجزاء تیار کریں۔

2.پروسیسنگ گوبھی: گوبھی کو دھوئے اور اسے کوارٹرز میں کاٹ دیں ، ہر پتے کے درمیان نمک کو یکساں طور پر چھڑکیں ، اور گوبھی کو پانی کی کمی کے ل 2 2 گھنٹے تک میرینٹ کریں۔

3.مسالا بنائیں: میش لہسن اور ادرک ، مرچ بنانے کے لئے مرچ پاؤڈر ، چینی وغیرہ کے ساتھ ملائیں۔

4.مارینڈیڈ لگائیں: ہر ایک حصے کا ذائقہ یقینی بنانے کے ل each ہر گوبھی کے پتے پر میرینڈ کو یکساں طور پر لگائیں۔

5.مہر بند خمیر: پروسیسرڈ گوبھی کو صاف کنٹینر میں ڈالیں ، اس پر مہر لگائیں اور کھانے سے پہلے 3-5 دن کے لئے اسے ٹھنڈی جگہ پر خمیر کریں۔

3. مختلف علاقوں سے اچار والے گوبھی کی ترکیبیں کا موازنہ

4. اچار والے گوبھی کے لئے احتیاطی تدابیر

1.حفظان صحت کی ضروریات: بیکٹیریل آلودگی سے بچنے کے ل all تمام کنٹینرز اور ٹولز کو اچھی طرح سے صاف اور جراثیم کشی کرنی ہوگی۔

2.نمک کنٹرول: استعمال شدہ نمک کی مقدار عام طور پر گوبھی کے وزن کا 2-3 ٪ ہے۔ بہت زیادہ یا بہت کم تیار شدہ مصنوعات کے معیار کو متاثر کرے گا۔

3.ابال کا درجہ حرارت: زیادہ سے زیادہ ابال کا درجہ حرارت 15-20 ℃ ہے۔ اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو ، یہ آسانی سے خراب ہوجائے گا ، اور اگر درجہ حرارت بہت کم ہے تو ، ابال سست ہوگا۔

4.نائٹریٹ کا مسئلہ: جب 3-7 دن کے لئے میرینیٹ کیا جاتا ہے تو نائٹریٹ کا مواد سب سے زیادہ ہوتا ہے۔ کھانے سے پہلے 10 دن تک میرینیٹ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

5.طریقہ کو محفوظ کریں: تیار شدہ مصنوعات کو ریفریجریٹ رکھنا چاہئے اور اسے 1 ماہ کے اندر استعمال کرنا چاہئے۔

5. اچار والے گوبھی کی غذائیت کی قیمت

6. اچار والی گوبھی کھانے کے تخلیقی طریقے

1.اچار والی گوبھی کے ساتھ تلی ہوئی سور کا گوشت: اچار والے گوبھی کو ٹکراؤ اور اسے سور کا گوشت سے بھونیں۔ یہ کھٹا اور بھوک لگی ہے۔

2.اچار گوبھی کا سوپ: جب توفو اور سمندری غذا کے ساتھ پکایا جاتا ہے تو اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے۔

3.اچار گوبھی کے نوڈلز: ذائقہ شامل کرنے کے لئے نوڈلز کے لئے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

4.اچار والی گوبھی پینکیکس: آٹے اور تلی ہوئی ، باہر سے کرکرا اور اندر سے ٹینڈر کے ساتھ ملا۔

5.اچار والی گوبھی گرم برتن: ایک گرم برتن کے جزو کی حیثیت سے ، یہ چکنائی کو دور کرتا ہے اور خوشبو میں اضافہ کرتا ہے۔

مذکورہ بالا تفصیلی تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے گوبھی کو اچھالنے کے ل various مختلف تکنیکوں میں مہارت حاصل کی ہے۔ چاہے روایتی ہو یا جدید ، اچار والی گوبھی آپ کے ٹیبل میں ایک انوکھا ذائقہ شامل کرسکتی ہے۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ پہلی بار ٹرائرز ایک چھوٹے سے حصے سے شروع کریں اور آہستہ آہستہ اچار کے طریقہ کار میں مہارت حاصل کریں جو ان کے ذائقہ کے مطابق ہو۔